Comment bien nettoyer sa plancha ?

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plancha professionnelle est largement utilisée dans la restauration. En effet, il permet de cuisiner tous les aliments d’une manière très saine et diététique car il nécessite très peu de matières grasses. Mais le nettoyage des plaques peut parfois s’avérer délicat. Tous les matériaux des plaques de planchas ne peuvent pas être nettoyés de la même manière La , certains ont des particularités qui nécessitent un nettoyage précis.

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dégivrage est un Dégivrage : Le nettoyage à chaud qui implique de provoquer un choc thermique. ATTENTIONPour déglacer votre plancha, vous aurez besoin de : : le dégivrage ne peut pas être fait sur des planchas en acier inoxydable, aluminium, verre céramique, fonte ou acier émaillé ! Ces matériaux pourraient être détériorés.

  • D’ un verre,
  • de glaçons, ou sinon : eau très froide
  • d’ une spatule
  • d’ absorbant papier.

N’ attendez pas que votre plancha refroidisse, sinon les restes de nourriture seront carbonisés et collés à l’assiette et le nettoyage sera plus compliqué.

  1. Éteignez votre plancha etdébranchez-la si elle est électrique.
  2. Versez le verre de glaçons ou de l’eau très froide sur la plaque : le choc thermique enlèvera les particules de nourriture accrochées à la plaque.
  3. Décoltez le dernier résidu avec une spatule.
  4. Une fois la plaque propre, vous pouvez l’ essuyer avec un papier absorbant propre.

Si vous ne pouvez pas nettoyer votre plancha avec un dégivrage Nettoyage à froid : , voici ce dont vous aurez besoin :

  • Liquide vaisselle
  • Une spatule
  • Une éponge
  • De bicarbonate de soude

Nous ne recommandons pas l’utilisation de vinaigre et de décapant au four. Ces produits sont efficaces mais ils peuvent modifier le goût de la nourriture lors de la prochaine cuisson.

  1. Débranchez votre plancha si elle est électrique.
  2. Verser le liquide vaisselle sur la plaque, avec de l’eau tiède.
  3. Gratter avec une spatule, de préférence en plastique.
  4. Si cela ne suffit pas, versez le bicarbonate de soude sur la plancha encore humide.
  5. Laissez-le sécher .
  6. Frottez la plaque avec un chiffon humide qui ne peluche pas.
  7. Rincer soigneusement la plaque.

Avec ce nettoyage, votre assiette devrait se démarquer comme neuve  !

Conseil  : Nous vous conseillons d’utiliser une spatule avec des coins arrondis, en bois ou en plastique rigide.

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